Region

Chaque région de l'Australie a ses propres vignerons. Ils façonnent le style de toute une zone. Traditionnellement, les vins produits étaient des assemblages. Aujourd'hui on explore l'idée de terroir, surtout au sud d'Australie. Coonawarra, sur la Limestone Coast, est l'une des régions les plus fascinants et mytérieuses. Le sol de couleur brun chocolat typique, le Terra Rossa, qui recouvre ici le grès, est devenu pour le Cabernet Sauvignon, le Shiraz, le Chardonnay et le Riesling un synonyme de qualité. On trouve dans l'Australie méridionale aussi des régions de climat froid. Sur les collines boisées de Adeleidde Hills on produit des Chardonnays, des Sauvignons Blancs et des Pinot Noir d'une énorme qualité. Barossa Valley a pris les devants et a rendu ces vins connus en Europe pour la première fois. Avec ses collines verdoyantes et ses maisons en pierre, Barossa est l'une des Régions viticoles les plus belles du pays. Depuis que les premières vignes on été plantées en Australie en 1838, la région est devenue la terre des vins élégants et complexes.